アペロのストーリーの始まりは2014年。
東京にワインバーをオープンするため、私たちがフランスから日本にやって来たことがきっかけでした。それから現在に至るまで、フレンチスタイルの斬新なアプローチで食とワインをより美味しく楽しめる空間を築き上げてきました。

私たちは、素晴らしい人々と素晴らしい商品が集まれば、その場所は最高の思い出がうまれる空間になると信じています。だからこそ、自分たちが選ぶワインとホスピタリティーに誇りを持っていつも皆さまをお迎えしてきました。また素材にこだわった食事や、フランス人らしいライフスタイルを提供させていただくことで、皆さまと最高の体験や思い出をシェアすることができています。

オープンから数年が経ち、お客様たちとは素晴らしい関係を築き上げてくることができました。
さらに、これまで関わってきた生産者の方々とは同じ情熱を共有し、よりサステナブルな視点から創り上げていく世界を考えてきました。

そして2021年、aperowines.comをオープンし、素晴らしいワインを飲むきっかけや喜びをより多くの方々に知ってもらうために新しく動き出しました。アペロのコミュニティーをさらに広げていきたいと考えています。

私たちのモットーは“Wine differently”。
このモットーは、生産者がワインを造り始める時から、皆様がボトルを手に取るその瞬間まで受け継がれる、バトンのような想いです。

「ワインを選び、飲んで楽しむ」
それはとてもシンプルなことですが、それが世界の変化や未来に繋がっていってほしい、
そんな想いを込めて、私たちはこのモットーをいつも心に刻んでいます。

アペロ創設者
ギヨーム＆クロエ

私たちが選ぶワインは、私たちのコンセプトを物語る大切な存在です。
もちろんその味わいは美味しくあるべきです。ですが味わいだけではなく、生産者の価値観や情熱など、目には見えない部分もワインを選ぶときに重要視している要素のひとつです。

アペロのモットー、“wine differently”
私たちが信頼をおく生産者がサステナブルな農業・サステナブルな仕事を続けるかぎり、私たちもこのモットーを心に刻み続けます。

生産者たちは皆、ワイン造りに対して特別な想いやストーリーを持っています。自然の力を信じ、そこに人間の手助けを少しだけ加えることで、最高のワインを造り出しているのです。

私たちはそんな生産者たちの影響を受け、これまでとは違う未来を皆様と一緒に創っていきたいと思っています。