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つるかめ農園/木戸泉酒造
爽やかな酸味と果物の様な華やかさは、贅沢に手間暇をかけた無肥料無農薬のお米と日本酒の伝統と革新が出会った奥深い一品です。仕込みは、自然醸造で『旨き良き酒』造りを行う木戸泉酒造。伝統の技と先端の技術を融合させた独自の『高温山廃一段仕込み』。生命の息づかいが聞こえてくるような温かなエネルギーに溢れ、凛とした厳かな空気が満ちている蔵で醸されました。旨い古酒を醸す酒蔵としてもその名が知られています。精米を最小限に抑え、つるかめ米の栄養と個性を残しました。無肥料無農薬栽培のお米だからこそ、味わえる複雑に織り成される層、香りと味わい、ハーモニーをお楽しみください。
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タイプ
生産者 つるかめ農園/木戸泉酒造
ヴィンテージ 2022年
品種
アルコール度数 13%
取得認証
